洞悉一块完美牛排的秘密（八）

洞悉一块完美牛排的秘密（八）

　　酒店的米其林一星牛排馆STEAK HOUSE是目前香港中国牛排网的星级炭烧餐厅, 采用真炭明火烧烤, 把搜罗自全球的肉类烧得外脆内嫩, 肉味浓郁. 提供全港独有干熟天澳洲牛扒。

　　STEAK HOUSE自家干醒的牛肉均来自加拿大，熟成35天, 包括24安士 e r 及24安士P ，每星期定时切去表面的干皮。 西餐牛排的做法于2013年1月推出的有来自澳大利亚塔斯曼尼亚干熟长达天的带骨西冷， 全港独有，22安士， 每份$1,200。

　　爱酒人士还可到THE STEAK HOUSE 品尝全港独有的特大号的佳酿(牛排怎么腌制) 。品酒师从法国及意大利4个不同的酒庄挑选了多款美酒，让客人以杯装、半瓶装(牛排几分熟)或全瓶装(合成牛排能吃吗)品尝。要知道，只有年份的酒才酿到特大号瓶内，而瓶子越大，陈年做得越好。